Four à convection Garbin 23GM en acier inoxydable, 4 x 1/1 GN, 2,5 kW, 230 V, 65 x 64 x 49 cm, restauration
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Four à convection Garbin 23GM en acier inoxydable, équipé de 4 bacs GN 1/1, d’une puissance de 2,5 kW et d’un système d’humidification par parabole.
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Description
Four à convection en acier inoxydable Garbin 23GM
Ce four à convection de la marque Garbin est un four à air chaud en acier inoxydable, adapté à la cuisson de plats dans des bacs Gastronorm. Le four est doté d’une commande mécanique et d’une fonction d’humidification par vapeur.
Le four est équipé d’un ventilateur réversible. La température est réglable manuellement entre 30 et 270 °C, et la distance entre les grilles est de 70 mm.
Utilisation des fours à convection
Un four à convection répartit l’air chaud de manière homogène dans l’enceinte du four, ce qui permet une cuisson plus rapide et plus homogène des plats. Cela s’avère particulièrement pratique pour préparer de grandes quantités ou plusieurs plats en même temps. La circulation de l’air garantit le maintien d’une température constante dans l’ensemble du four.
Options disponibles lors de l’achat
Lors du choix d’un four à convection, il est important de prêter attention à sa capacité et à sa puissance. Une plus grande capacité offre davantage d’espace pour les bacs Gastronorm, tandis qu’une puissance plus élevée permet un chauffage plus rapide. Le mode de commande joue également un rôle : mécanique ou numérique, selon les préférences de l’utilisateur.
Entretien et nettoyage
Nettoyez le four après chaque utilisation afin d’éviter l’accumulation de graisse et de résidus alimentaires.
Spécifications :
- Marque : Garbin
- Modèle : 23GM-UMI
- Équipé d’une fonction d’humidification
- Alimentation : 230 V
- Capacité : 4 x 1/1 GN
- Matériau : acier inoxydable
- Puissance : 2,5 kW
- Plage de température : 30–270 °C
- Distance entre les grilles : 70 mm
- Type de commande : mécanique
- Ventilateur à contre-courant : 1
- Format GN : 2/3 (354 × 325 mm)
Dimensions :
- Dimensions (L x P x H) : 65 x 64 x 49 cm
- Poids : 50 kg
État et garantie :
- État : d’occasion, révisé dans notre atelier
- Garantie : garantie « carry-in » de 2 mois
Référence : 16089
Informations complémentaires
| Poids | 50 kg |
|---|---|
| Dimensions | 65 × 64 × 49 cm |
| Connexion | 230V |
| Contenu | 4 x 1/1 GN |
| Matériel | ACIER INOXYDABLE |
| Marque | |
| Modèle | 23GM |
| Puissance | 2,5 kW |
| État | D'occasion, révisé dans notre atelier |
