• Salle d'exposition de plus de 2 500 m² !
  • Garantie d'un an sur les articles neufs et de 2 mois sur le reste de la gamme
  • Nous avons toujours du café prêt à l'emploi

Plaques à crêpes

Découvrez l’univers varié de la créativité culinaire grâce à notre vaste sélection de plaques à crêpes et de plaques à poffertjes, soigneusement sélectionnées pour répondre aux exigences spécifiques du secteur de la restauration. Que vous dirigiez une crêperie authentique ou un café convivial où les poffertjes sont une gourmandise très appréciée, nous disposons de l’équipement idéal pour transformer votre cuisine en un lieu animé où l’on savoure des délices raffinés. Des crêpières professionnelles à la pointe de la technologie aux plaques à poffertjes spécialisées garantissant une perfection artisanale, nos appareils haut de gamme sont conçus pour sublimer vos créations culinaires et offrir à vos clients une expérience gustative inoubliable. Grâce à notre sélection de plaques à crêpes et de plaques à poffertjes, la préparation de ces délicieuses gourmandises deviendra une étape facile et agréable de votre routine culinaire.

Crêpières professionnelles pour le secteur de la restauration

Enrichissez votre carte avec de délicieuses crêpes grâce à notre vaste gamme de crêpières professionnelles. Ces appareils de pointe ont été spécialement conçus pour exceller même dans les cuisines les plus exigeantes, et offrent une combinaison d’efficacité et de fiabilité qui vous permettra de préparer des crêpes parfaites à chaque fois. Grâce à leurs fonctionnalités avancées et à leur conception robuste, nos crêpières constituent le choix idéal pour tout professionnel de la cuisine à la recherche de résultats constants et de grande qualité.

Comment faire des crêpes avec une crêpière ?

Apprenez, étape par étape, à perfectionner vos talents culinaires en préparant de délicieuses crêpes à l'aide d'une crêpière. Tout commence par le préchauffage de la crêpière à la bonne température, afin que la plaque soit parfaitement prête à recevoir la pâte. Versez ensuite délicatement la pâte sur la plaque chaude, en la répartissant avec des mouvements fluides pour obtenir une crêpe homogène. Pendant que la crêpe commence à cuire, attendez patiemment que les bords prennent une couleur légèrement dorée et que de petites bulles apparaissent à la surface. Dès que la crêpe est suffisamment ferme, utilisez une spatule pour décoller délicatement les bords et la retourner, afin que l’autre face puisse également cuire uniformément. Après quelques instants supplémentaires de cuisson, votre crêpe est prête à être servie, qu’elle soit garnie de délices sucrés comme du Nutella et des fruits, ou d’ingrédients salés comme du jambon et du fromage. Grâce à nos instructions détaillées, la préparation de crêpes parfaites devient une expérience simple et agréable, à chaque fois.

Conseils pour l'utilisation d'une crêpière

Tirez le meilleur parti de votre crêpière grâce à nos précieux conseils et astuces pratiques. Tout commence par un réglage précis de la température de votre crêpière. Veillez à ce que la plaque soit bien préchauffée avant de commencer la cuisson, afin que vos crêpes cuisent uniformément. En règle générale, réglez la température légèrement plus basse pour les crêpes fines et légèrement plus élevée pour les crêpes plus épaisses, mais n’hésitez pas à faire des essais pour trouver le réglage idéal pour vos crêpes.

Une autre astuce consiste à répartir la pâte de manière homogène sur la plaque. Versez la pâte au centre de la poêle et effectuez un mouvement circulaire du poignet pour l'étaler rapidement et uniformément. Cela permet d'obtenir des crêpes d'une épaisseur homogène qui cuisent uniformément, sans zones trop épaisses ou trop fines.

Pendant la cuisson, il est important de faire preuve de patience et de ne pas retourner les crêpes trop vite. Attendez que les bords de la crêpe soient légèrement dorés et que des bulles apparaissent à la surface avant de la retourner. Une bonne crêpe est suffisamment ferme pour être retournée sans se déchirer, tout en restant légère et moelleuse à l'intérieur.

Pour finir, n'hésitez pas à tester différentes garnitures et nappages pour sublimer vos crêpes. Des associations classiques comme le Nutella et la banane aux options salées telles que les épinards et la feta, les possibilités sont infinies.

Acheter une crêpière neuve ou d'occasion

Chez Horecacentrum Brabant, nous proposons une large gamme de crêpières, parmi lesquelles vous avez le choix entre des modèles neufs et d'occasion. Que vous préfériez les dernières technologies et fonctionnalités d’une crêpière flambant neuve ou que vous souhaitiez profiter du rapport qualité-prix d’une crêpière d’occasion, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts.

Que vous optiez pour du matériel neuf ou d'occasion, chez Horecacentrum Brabant, vous pouvez compter sur des crêpières de haute qualité qui répondent aux exigences de votre cuisine et à votre budget. Saviez-vous que nous vous offrons une garantie « carry-in » de 2 mois ? Cela vous apporte déjà une certaine tranquillité d'esprit. Nos collaborateurs experts se feront un plaisir de vous aider à faire le bon choix, afin que vous puissiez investir en toute confiance dans la crêpière idéale pour votre établissement de restauration.

Nettoyage de la crêpière

Pour que votre crêpière reste toujours en parfait état et soit prête à l'emploi à chaque utilisation, un nettoyage régulier est indispensable. L’une des premières étapes du nettoyage de votre crêpière consiste à nettoyer la plaque elle-même. Une fois toutes vos crêpes cuites, laissez d’abord la plaque refroidir avant de commencer le nettoyage. Utilisez ensuite un chiffon doux ou une éponge pour éliminer les éventuels résidus de pâte ou d’aliments présents sur la plaque. En cas de taches tenaces, vous pouvez utiliser un produit nettoyant doux, mais veillez à bien rincer et sécher la plaque avant de réutiliser la crêpière.

Outre le nettoyage de la plaque, il est également important de veiller à la propreté du boîtier de la crêpière. Utilisez un chiffon humide pour éliminer la poussière et les salissures du boîtier, et n’oubliez pas de nettoyer également les boutons et les commandes. Cela permet non seulement de conserver l’aspect neuf de la crêpière, mais aussi de garantir le bon fonctionnement de toutes ses pièces.

Enfin, un entretien régulier de votre crêpière est essentiel pour garantir sa longévité et des performances optimales. Vérifiez régulièrement que toutes les pièces sont bien fixées et qu’il n’y a aucun signe d’usure. En entretenant et en nettoyant correctement votre crêpière conformément à ces consignes, vous vous assurez de toujours pouvoir servir à vos clients de délicieuses crêpes cuites à la perfection.