Acier inoxydable Yesovens Mood Oven Four à vapeur Combisteamer Steamer 6 x 60/40 cm GAS Restauration

Description

Nouveau

Four en acier inoxydable Four à convection Four à cuisson Cuisson à la vapeur Four mixte
Marque : Yesovens (grande marque italienne, importation propre)
Type : Humeur
Convient pour 6 plateaux de 60/40 cm (Bakerynorm/Euronorm)

– Cuisson par convection, cuisson combinée et cuisson à la vapeur avec temps fixe
– Température réglable de 30 °C à 280 °C
– Mode de cuisson manuel et/ou programmé
– Stockage des données pour les programmes de stockage (99)
– Affichage rapide des positions libres et occupées
– Mode de préchauffage manuel ou automatique réglable jusqu’à 280°C
– Possibilité de mémoriser jusqu’à 5 phases de cuisson par programme
– Affichage numérique multifonctionnel avec fonction YesClima
– Possibilité de modifier les paramètres de cuisson pendant le cycle de fonctionnement
– Affichage direct des paramètres de cuisson réglés
– Affichage d’alarme avec système d’autodiagnostic
– Cycles spéciaux : refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson, prolongation du temps en fin de cuisson et annulation rapide des recettes enregistrées.
– Humidificateur manuel
– Technologie FastSteam pour une production de vapeur instantanée
– Technologie automatique SCS (Smart Chimney System) pour l’élimination forcée de l’humidité
– Vitesses de ventilation réglables (3) + vitesse d’impulsion avec inversion automatique du ventilateur
– Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable 304
– Poignée ergonomique et légère conforme aux normes HACCP
– Structure frontale avec système sans vis
– Panneau de commande facilement amovible
– Facilité d’accès au côté droit
– Compartiment moteur facilement accessible
– Drain intégré pour la collecte de l’humidité
– Siphon intégré
– Pieds réglables
– Porte-bagages facilement amovible
– Porte en double vitrage à haute isolation thermique, facile à inspecter et dotée d’un système d’arrêt du ventilateur de sécurité lorsque la porte est ouverte.
– Lampes intérieures halogènes dans la salle de cuisson

Dimensions bxdxh 85 x 89 x 107 cm
Poids 111 kg
Puissance 14 kW GAZ
230V et connexion GAZ

Numéro d’article 2235