RVS STEEN ST113 Machine à écorcher 400 V pour la restauration

Description

Éplucheuse en acier inoxydable

Cette machine à écorcher de la marque STEEN est un appareil en acier inoxydable destiné à retirer la peau du poisson, de la viande ou d’autres produits dans le secteur de la restauration.

La machine est équipée d’une pédale Hercules (532-SWH) permettant une commande au pied, ce qui facilite son utilisation lors de travaux intensifs.

Application

Une machine à écorcher sert à retirer rapidement et efficacement la peau du poisson, de la viande ou d’autres produits. Elle s’avère particulièrement utile dans les cuisines où il faut traiter de grandes quantités, comme dans les établissements de restauration.

Fonctionnement

La machine fonctionne à l’aide d’une lame tranchante qui est tirée à travers le produit. La lame découpe la peau sans endommager la viande. Il est important de vérifier et d’affûter régulièrement la lame pour garantir des performances optimales.

Entretien

Après utilisation, l’éplucheuse doit être nettoyée soigneusement afin d’éliminer tout résidu alimentaire. La lame doit être affûtée régulièrement et l’appareil doit être rangé au sec pour éviter qu’il ne rouille.

Spécifications :

• Marque : STEEN
• Modèle : ST113
• Alimentation : 400 V
• Matériau : acier inoxydable
• Fréquence : 50 Hz
• Dimensions de la lame : 299,5 × 12,2 × 0,6 mm

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 67 x 27,5 x 27,5 cm
• Poids : 43 kg

État et garantie :

• État : d’occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie « carry-in » de 2 mois

Référence : 15938