Acier inoxydable Hobart HEJ201E Combi steamer Cuiseur vapeur 20 x 1/1 GN/gastronorm 400V Horeca

Description

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Four à vapeur Combisteamer en acier inoxydable

Marque : Hobart
Type : HEJ201E

– COMBI chauffé électriquement
– 20 x 1/1 GN, espacement de 65 mm, chariot en acier inoxydable
– 6 modes de cuisson :
– Convection de 0 à 250°C
– Vapeur saturée jusqu’à 98°C
– Combiné de 30 à 250°C (avec humidité réglable de 0 à 100%)
– Vapeur basse température de 30 à 97°C
– Vapeur à haute température de 99 à 105°C
– Régénération
– Accès instantané aux programmes de cuisson et possibilité de 99 recettes personnalisées
– Humidificateur, fonction de maintien et rinçage automatique entre les cycles de cuisson
– Porte athermique cool touch à double vitrage, à charnière gauche et fermeture facile par bouton-poussoir, éclairage du compartiment du four par une bande de diodes électroluminescentes dans la porte
– Porte à charnière gauche, panneau de commande sur le côté droit

CARACTÉRISTIQUES :

– 20 x 1/1 espacement GN 65 mm, base en acier inoxydable
– Uniformité du processus de cuisson :
– Ventilateur oscillant
– Cloison perméable entre le ventilateur et le compartiment du four (pour les modèles de table)
– Avec ventilateur efficace
– Vitesse du processus de cuisson :
– Production de vapeur efficace et rapide grâce à la dernière technologie d’injection
– Changement de température rapide grâce à une grille ouverte
– Refroidissement rapide de la chambre de cuisson grâce à la fonction de refroidissement
– Système de nettoyage efficace et entièrement automatique :
– Entièrement automatique, économique et rapide
– Programmes:
– Niveau 1 : 19 minutes
– Niveau 2 : 25 minutes
– Niveau 3 : 35 minutes
– Rinçage : 2 minutes
– Le chargement croisé permet une manipulation aisée, une meilleure vue d’ensemble et une plus grande sécurité.
– VisioPAD: Panneau de commande tactile, clair, intuitif et ergonomique
– AirControl: ventilateur oscillant et réglable en continu
– JetControl: dernière technologie d’injection et refroidissement rapide de la chambre de cuisson
– CoreControl: fourniture d’énergie appropriée en fonction de la demande, du réglage et de l’affichage du courant
– TwinControl: Système breveté qui double les fonctions essentielles du four

Dimensions bxdxh 99 x 80 x 195 cm
Puissance 27,7 kW
Connexion 400V

Numéro d’article 1768