Four mixte Eloma Multimax B 6-11 en acier inoxydable, 6 bacs GN 1/1, 400 V, pour la restauration

Description

Four mixte en acier inoxydable

Ce four mixte Eloma, modèle Multimax B 6-11, est fabriqué en acier inoxydable et peut accueillir 6 bacs GN 1/1. L’appareil fonctionne sur une tension de 400 V et dispose d’une puissance de 11 kW, ce qui offre une capacité suffisante pour une utilisation dans une cuisine de restauration. L’appareil a déjà servi et a été révisé dans notre atelier.

Fonctionnement

Un four mixte combine l’air chaud et la vapeur, ce qui permet aux plats de cuire uniformément sans se dessécher. En réglant le rapport entre la vapeur et l’air chaud, vous pouvez à la fois cuire à la vapeur, cuire au four et rôtir dans un seul appareil. Cela permet d’effectuer successivement des préparations variées sans avoir à changer d’appareil.

Application

Les fours mixtes d’une capacité de 6 x 1/1 GN sont largement utilisés dans les cuisines qui préparent de grandes quantités à la fois, telles que les restaurants, les entreprises de restauration et les cuisines d’entreprise. Grâce au format GN, vous pouvez utiliser des bacs Gastronorm standard, ce qui simplifie la préparation et le stockage des plats. La finition en acier inoxydable rend l’appareil adapté à une utilisation quotidienne intensive dans un environnement de cuisine professionnel.

Caractéristiques techniques :

• Marque : Eloma
• Modèle : Multimax B 6-11
• Alimentation : 400 V
• Capacité : 6 x 1/1 GN
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 11 kW

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 93 x 81 x 89 cm
• Poids : 140 kg

État et garantie :

• État : d’occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie de 2 mois avec retour en atelier

Référence : 15836