Armoire de maturation à sec Polar UA038E, 400 litres, 230 V, secteur de la restauration

Description

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Armoire de maturation à sec

Marque : Polar
Modèle : UA038

Découvrez toutes les saveurs et textures de la viande maturée à sec grâce à l’armoire de maturation Polar U-Series. Conçue pour les bouchers, les steakhouses et les cuisines d’hôtel, cette armoire offre un contrôle précis de la température et de l’humidité grâce à un régulateur numérique convivial doté d’une alarme, afin de préserver vos précieux stocks. Une stérilisation UVC efficace et un filtre à charbon actif garantissent un stockage hygiénique et sans odeurs, tandis que la porte réversible en verre trempé permet de suivre facilement la progression du processus tout en offrant une présentation attrayante à la vue des clients. La porte verrouillable offre une sécurité indispensable pour le contenu de grande valeur.

Conçue pour les flux de travail à grande capacité, la chambre de maturation de viande Polar est livrée avec 3 clayettes, 4 crochets et 1 support suspendu, ainsi qu’un rail de suspension robuste d’une capacité de charge de 30 kg – idéal pour les gros morceaux de viande avec os et les pièces de grande taille. Un système de régulation économe en énergie met le ventilateur en pause lorsque la porte est ouverte afin de limiter la consommation d’électricité inutile, tandis qu’un dégivrage manuel simple facilite l’entretien. L’installation flexible est facilitée par la porte réversible, et la chambre est compatible avec une pierre de sel pour une meilleure régulation de l’humidité (vendue séparément). Rehaussez la saveur, améliorez la tendreté et obtenez des résultats constants et rentables à chaque fois.

Caractéristiques techniques :
• Dimensions : 70 x 78 x 165 cm (L x P x H)
• Puissance : 0,16 kW
• Alimentation : 230 V
• Matériau : acier inoxydable
• Réfrigérant : R600a
• Capacité : 400 litres

État et garantie :
– État : neuf sans emballage
– Garantie : garantie de transport de 2 mois.

Très légers dommages dus au transport

Référence : 15529