Cuiseur sous vide HCB en acier inoxydable Max. 25 ltr 230V Horeca

Description

Nouveau

Bain-marie sous vide en acier inoxydable

Marque : HCB

Bain-marie sous vide à isolation professionnelle, destiné à la cuisson précise de produits emballés sous vide. La pompe de circulation intégrée assure une température constante de l’eau, ce qui permet une cuisson contrôlée de la viande, du poisson, de la volaille et des légumes.

La cuisson sous vide

La cuisson sous vide consiste à emballer le produit sous vide et à le faire cuire pendant une longue période à une température réglée avec précision. Cela permet de préserver au mieux la saveur, la couleur, la texture et les nutriments. La viande, le poisson et la volaille restent tendres et juteux, tandis que les légumes conservent leur saveur et leur couleur naturelles.

Fonctionnement

Mettez le produit sous vide, éventuellement avec des herbes ou une marinade, puis placez l’emballage dans le bain-marie. Réglez ensuite la température et la durée de cuisson souhaitées. La pompe de circulation maintient l’eau en mouvement constant et assure une température homogène dans l’ensemble du bain-marie.

Spécifications

• Fabriqué en acier inoxydable
• Cuve isolée
• Capacité : 25 litres maximum
• Convient pour une capacité d’eau de 11 à 25 litres
• Plage de température : de +45 °C à +95 °C
• Réglage de la durée et de la température
• Équipé d’une pompe de circulation
• Equipé d’un robinet de vidange
• Avec séparateur
• Cadre universel à emboîter
• Puissance : 1 200 watts
• Connexion : 230 V
• Dimensions (taille NZ L x H) : 35 x 59 x 28 cm

Conditions et garantie

• État : Nouveau, dans l’emballage
• Garantie : 12 mois de garantie de prise en charge

Référence : 8045