Armoire de maturation de la viande HCB en acier inoxydable « Dry Aging » 75 litres 230 V pour la restauration

Description

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Armoire de maturation à sec en acier inoxydable, armoire de maturation de la viande, 75 litres

Marque : HCB

Cette armoire de maturation à sec HCB compacte et professionnelle a été spécialement conçue pour la maturation contrôlée de la viande. Le réglage de la température et de l’humidité permet de créer un climat stable pour le processus de maturation à sec.

Cette vitrine a une capacité d’environ 20 à 23 kg de viande et est équipée d’un système de réfrigération ventilé. Grâce à sa porte vitrée et à son éclairage LED interne, elle permet en outre de présenter la viande de manière attrayante.

Spécifications

• Capacité : 75 litres
• Capacité : environ 20 à 23 kg de viande
• Plage de température : de +2 °C à +14 °C
• Taux d’humidité réglable : de 50 % à 85 %
• Zone de température unique
• Refroidissement ventilé
• Équipé d’un compresseur Embraco
• Réfrigérant : R600a
• Panneau de commande numérique tactile
• Affichage numérique de la température et de l’humidité
• Intérieur en acier inoxydable 304
• Trois grilles chromées réglables
• Équipé d’une tringle de suspension et de crochets à viande
• Filtre à charbon intégré
• Éclairage LED interne
• Porte vitrée teintée avec protection contre les UV
• Triple vitrage avec deux vitres Low-E
• Vitrage isolant rempli d’argon
• Cadre de porte, poignée et finitions en acier inoxydable
• Porte équipée d’une serrure
• Classe climatique : ST
• Convient à une température ambiante comprise entre +10 °C et +32 °C
• Niveau sonore : environ 40 dB
• Alimentation : 220-240 V / 50 Hz
• Dimensions (l x p x h) : 39,5 x 54,5 x 87,5 cm
• Dimensions intérieures (l x p x h) : 31 x 25,5 x 71 cm
• Dimensions des étagères (l x p) : 30 x 30 cm
• Poids : environ 36 kg
• Modèle autonome

Conditions et garantie

• État : Nouveau, dans l’emballage
• Garantie : 12 mois de garantie de prise en charge

Numéro d’article 6858