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Grandes friteuses

Qu'est-ce qu'une "grande friteuse" ?

Une grande friteuse est une friteuse de grande capacité, idéale pour préparer de grandes quantités de frites, de snacks ou d'autres plats frits. Ces poêles conviennent aux familles de 5 à 6 personnes ou plus et sont similaires à celles utilisées dans le secteur de la restauration. Le terme "grande friteuse" est souvent utilisé pour les friteuses d'une capacité de 5 litres ou plus. Il s'agit aussi bien de modèles domestiques que de friteuses professionnelles pour la restauration.

Friteuses de grande capacité

La capacité varie de 6 à 15 litres environ, ce qui permet de frire 1,5 kg de frites ou plus en une seule fois. Il existe également des friteuses doubles avec deux bacs séparés de 2 x 6 litres, par exemple, ce qui est pratique pour préparer des frites et des snacks en même temps.

Puissance plus élevée

Les grandes friteuses ont souvent une puissance plus élevée (par exemple, 3000 watts ou plus). Cela permet à l'huile de chauffer rapidement et de conserver sa température lorsque vous ajoutez des ingrédients froids. Vous obtenez ainsi des frites plus croustillantes et moins grasses.

Zone froide

De nombreuses grandes friteuses sont équipées d'une"zone froide". Il s'agit d'une zone située sous l'élément chauffant où la température est plus basse. Les restes et les miettes tombent au fond et ne brûlent pas, ce qui permet à l'huile de rester propre plus longtemps et réduit la nécessité de la changer.