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Plaques de cuisson

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Plaques de cuisson professionnelles pour le secteur de la restauration

Découvrez notre large gamme de plaques de cuisson professionnelles spécialement conçues pour répondre à l'environnement exigeant des cuisines de restauration. Ces plaques de cuisson sont fabriquées avec des matériaux de haute qualité et une ingénierie de précision qui leur permettent de résister aux conditions les plus exigeantes d'une utilisation quotidienne dans une cuisine professionnelle. Que vous teniez un petit café, une brasserie animée ou un restaurant haut de gamme, les plaques de cuisson offrent une combinaison inégalée de durabilité, de fiabilité et de performance. Grâce à leur construction robuste et à leur finition de haute qualité, nos plaques de cuisson garantissent une qualité constante et une expérience de cuisson parfaite, à chaque fois.

Les avantages d'une plancha de restauration

Une plancha de restauration est un atout précieux pour toute cuisine professionnelle, et ses avantages sont nombreux. Ces appareils polyvalents conviennent non seulement pour griller, cuire et rôtir divers ingrédients, mais offrent également un large éventail d'applications, de la préparation de steaks juteux et de légumes grillés à la friture de délicats filets de poisson, en passant par la finition de desserts sucrés. Les plaques de cuisson garantissent une cuisson homogène grâce à une répartition équilibrée de la chaleur et à un contrôle constant de la température. Vous obtiendrez ainsi des résultats parfaits à chaque fois. Une plancha de restauration offre la polyvalence et la fiabilité nécessaires pour répondre aux différentes exigences culinaires. Que vous souhaitiez griller un steak à la perfection, rôtir des légumes avec une texture croustillante ou cuire des crêpes avec une croûte dorée, une plancha garantit des résultats parfaits.

Plaques de cuisson électriques et à gaz

Dans notre gamme, nous disposons d'une collection variée de plaques de cuisson pour la restauration, y compris des modèles électriques et des modèles à gaz. Cette variété vous permet de choisir la plaque qui répond le mieux à vos besoins spécifiques et à vos préférences dans la cuisine. Nos plaques électriques offrent un contrôle précis de la chaleur, ce qui est idéal pour les plats qui nécessitent une température spécifique. En revanche, nos planchas à gaz offrent une chaleur directe et homogène, ce qui les rend parfaites pour les plats qui doivent être cuits rapidement.

Achetez des plaques de cuisson neuves ou d'occasion pour la restauration

Chez Horecacentrum Brabant, nous vous proposons un large choix de plaques de cuisson, tant neuves que d'occasion. Pour les personnes à la recherche d'une solution plus économique, nous proposons également des plaques de cuisson d'occasion. Bien que ces modèles aient déjà été utilisés, ils sont encore en bon état. Une plaque de cuisson d'occasion est un excellent choix pour ceux qui recherchent la qualité à moindre coût, et elle constitue une alternative durable et fiable à un modèle neuf. Grâce à notre vaste sélection, vous pouvez choisir la plancha qui correspond le mieux à vos besoins et à votre budget, afin d'investir en toute confiance dans l'équipement adéquat pour votre entreprise de restauration.

Nettoyage de la plaque de cuisson

Le nettoyage d'une plancha est important pour maintenir l'hygiène et prolonger la durée de vie de l'équipement. Suivez les étapes suivantes pour un nettoyage efficace :

  1. Laissez la plaque refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de sécurité avant de commencer le nettoyage.
  2. Éliminez les résidus alimentaires et l'excès de graisse à l'aide d'un grattoir ou d'une spatule.
  3. Nettoyez la plaque avec de l'eau chaude et un détergent doux.
  4. Utilisez une brosse douce ou une éponge pour éliminer les salissures tenaces, mais évitez les produits abrasifs agressifs qui peuvent endommager la surface.
  5. Rincez soigneusement la plaque à l'eau claire pour éliminer tous les résidus de savon.
  6. Séchez soigneusement la plaque de cuisson à l'aide d'un chiffon propre.
  7. Appliquez une fine couche d'huile végétale pour éviter la rouille et protéger la plaque entre deux utilisations.