Four mixte Zanussi Magistar en acier inoxydable, 6 x 2/1 GN, 21,4 kW, 400 V, pour la restauration

Description

Four mixte en acier inoxydable Zanussi Magistar

Ce four mixte de la marque Zanussi, modèle Magistar, est fabriqué en acier inoxydable et peut accueillir 6 bacs GN 2/1. L’appareil est électrique et se branche sur une alimentation de 400 V, avec une puissance de 21,4 kW. Fabriqué en Italie, ce four mixte est équipé d’une chaudière servant de générateur de vapeur et d’un écran tactile pour la commande.

Cet appareil de cuisson combiné vous permet de travailler selon trois modes : en mode automatique, à l’aide d’un programme de recettes ou de manière entièrement manuelle. De plus, l’appareil est doté d’un système de nettoyage automatique, ce qui permet de nettoyer l’intérieur après utilisation sans avoir à le frotter manuellement.

Fonctionnement du chauffe-eau

Un four mixte à vapeur équipé d’un chauffe-eau produit la vapeur dans un générateur de vapeur séparé, puis l’achemine vers la chambre de cuisson. Cela garantit une répartition homogène de la vapeur dans l’enceinte du four, ce qui contribue à un résultat de cuisson constant, même avec des charges importantes. Ce type de système est souvent choisi dans les cuisines professionnelles lorsque la cuisson à la vapeur est intensive et de longue durée.

Options de commande

Grâce à l’écran tactile, vous pouvez facilement régler les fonctions souhaitées, que vous optiez pour un programme de recettes préréglé, des réglages automatiques ou un fonctionnement entièrement manuel. Vous pouvez ainsi adapter le four mixte à une grande variété de plats et de modes de cuisson, de la cuisson à la vapeur à la cuisson au four, en passant par des combinaisons des deux.

Caractéristiques techniques :

• Marque : Zanussi
• Modèle : Magistar
• Alimentation : 400 V
• Capacité : 6 x 2/1 GN
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 21,4 kW

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 109 x 97 x 82 cm
• Poids : 160 kg

État et garantie :

• État : d’occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie de 2 mois avec retour en atelier

Référence : 15850