HCB acier inoxydable Tumbler sous vide mélangeur de viande tumbler marinator 60 litres 230V Horeca

Description

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Mélangeur sous vide en acier inoxydable / Mélangeur de viande / Marinateur – 60 litres

Marque : HCB

Le culbuteur sous vide HCB est conçu pour mélanger, masser et mariner soigneusement la viande sous vide. Le processus de mise sous vide améliore considérablement la liaison de l’eau avec les protéines de la viande, ce qui permet de réduire la perte de poids, d’obtenir une texture plus tendre et un développement optimal de la saveur. Le raffinement de la viande par excellence.

Grâce à la rotation douce du processus de mise sous vide, les pertes de drainage sont compensées et les épices et marinades pénètrent profondément dans le cœur de la viande. Il en résulte une répartition uniforme des arômes et une meilleure conservation de la couleur de la viande.

Le gobelet est entièrement réglable et facile à utiliser. Il est idéal pour les bouchers, les transformateurs de viande et les cuisines professionnelles.

Principaux avantages

• Mélanger, masser, ventiler et mariner sous vide

• Augmente la rétention d’eau et réduit la perte de poids

• Garantit une viande extra tendre et une meilleure conservation de la couleur

• Absorption en profondeur des épices et des marinades

• Construction robuste en acier inoxydable pour un usage professionnel intensif

Caractéristiques du produit

• Finition simple et robuste en acier inoxydable

• Modèle sur pied avec support de table

• Affichage numérique avec réglage de la durée du vide et de la durée du mélange

• 3 intervalles de rotation sélectionnables

• Tambour entièrement inclinable pour une vidange facile

• Nettoyage rapide et facile

Spécifications techniques

• Connexion : 230 V / 50 Hz

• Consommation électrique : 330 watts

• Volume total : environ 60 litres

• Capacité maximale de viande : environ 55 kg

• Dimensions (L x P x H) : environ 880 × 485 × 950 mm

• Longueur du câble d’alimentation : environ 1 500 mm

• Poids net : environ 36,6 kg

Conditions et garantie

• État : Nouveau, dans l’emballage

• Garantie : 12 mois de garantie de prise en charge

Numéro d’article 6099