Bouilloire à levain en acier inoxydable Jac Tradilevain TL220 400V Boulangerie

Description

Bouilloire en acier inoxydable pour la fermentation du levain

Marque : Jac
Modèle : Tradilevain TL220

Construction en acier inoxydable à 100 %.

Assure une consistance homogène et la stabilité du levain.

Facile à utiliser et à nettoyer.

TRADILEVAIN est utilisé pour produire et maintenir le levain dans une consistance idéale.

La lame immergée assure un mélange homogène. Le nettoyage n’est pas nécessaire car la lame est située au fond du réservoir.

La cuve est équipée d’un couvercle hermétique à large ouverture qui permet d’ajouter facilement la farine et l’eau chaude (45°).

Le réservoir comporte deux vannes : une vanne supérieure au niveau de sécurité minimum (pour maintenir la quantité minimale de démarreur frais) et une vanne inférieure pour vidanger complètement la machine.

Caractéristiques :

Panneau de commande – Commande et configure les cycles de mélange, de fermentation et de mise en conserve. Informe l’utilisateur de l’avancement des cycles. Le dispositif de refroidissement permet de contrôler la température du levain pendant les différents cycles de production.
Système de mélange exclusif – Programmé pour assurer une agitation idéale. La spirale immergée minimise le travail de nettoyage et de manœuvre.
Deux orifices de vidange – L’orifice de vidange supérieur assure un volume optimal. L’orifice de vidange inférieur permet une vidange complète.
Couvercle hermétique – assure une grande stabilité du levain.

Spécifications :

Dimensions :
Capacité du réservoir : 450 litres
Capacité effective en litres : 220 litres
Puissance du moteur : 6,25 kW
Poids : 420 kg
Type de moteur : 400V triphasé

Numéro d’article 9246