Four en acier inoxydable Yesovens Taos Four à vapeur Combisteamer Steamer 6 x 60/40 cm 400V Horeca

Description

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Four de boulangerie en acier inoxydable Four à vapeur Combisteamer Four à convection Bake-off
Marque : Yesovens (grande marque italienne, importation propre)
Type : Taos 6

– Dimensions : 850x890x890mm
– Puissance : 11kW/380-415V/3N
– Capacité : 6x(600x400mm)
– Espace entre les plaques de cuisson 80mm
– Température : 30-280°C
– Mode de cuisson manuel et/ou programmé
– Stockage de données pour les programmes d’épargne (99)
– Mode de préchauffage manuel ou automatique réglable jusqu’à 280°C
– Possibilité de mémoriser jusqu’à 5 phases de cuisson par programme
– Affichage numérique multifonctionnel
– Affichage direct des paramètres de cuisson réglés
– Affichage d’alarme avec système d’autodiagnostic
– Cycles spéciaux : refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson, prolongation du temps en fin de cuisson et annulation rapide des recettes enregistrées.
– Technologie FastSteam pour une production de vapeur instantanée
– Technologie FCS (Fast Chimney System) programmable pour l’évacuation forcée de l’humidité
– Vitesses de ventilation réglables (3) + vitesse d’impulsion avec inversion automatique de la rotation du ventilateur
– Siphon intégré
– Cuisson par convection, cuisson combinée et cuisson à la vapeur avec temps fixe
– Pieds réglables
– Système de lavage automatique avec le monocomposant YesClean (4+1 cycles)
– Poids : 93 kg

Numéro d’article 6785