Friteuse double automatique Kitchencross Autofry en acier inoxydable Friteuse 20,8 litres 400V Horeca

Description

Friteuse en acier inoxydable

Marque : Autofry (Kitchencross/MTI) USA
Type : MTI-40C

Cette friteuse entièrement automatisée est dotée d’un système d’huile entièrement fermé avec des goulottes de chargement et de distribution qui rationalisent la station de friture. Une fois les aliments déposés dans la trémie d’alimentation frontale, le clavier du MTI-40C permet d’entrer manuellement la durée et la température pour une plus grande facilité d’utilisation. L’appareil peut être programmé avec jusqu’à 18 préréglages de cuisson différents pour intégrer rapidement votre menu. Cela génère de nouveaux flux de revenus lucratifs en ajoutant des options de “restaurant à emporter” aux opérations de vente au détail, qu’elles soient petites ou grandes. Une sonde de température unique mesure la perte de chaleur dans l’huile et ajuste automatiquement le temps de cuisson pour tenir compte de cette perte. Vers la fin du cycle, le panier à friture intégré sort et s’égoutte pendant environ 12 secondes. Les aliments seront ensuite exportés par l’arbre de sortie !

Outre sa conception conviviale, cette friteuse automatisée est dotée d’une série de dispositifs de sécurité destinés à tenir le personnel à l’écart. La conception inhérente de l’entrée et de la sortie à sens unique crée naturellement une distance entre le personnel et l’huile. Une porte verrouillable constitue une barrière supplémentaire contre l’huile chaude. Si la porte est ouverte pendant un cycle de friture, un mécanisme de sécurité déclenche l’arrêt automatique de l’appareil. Il est conçu avec une tirette manuelle pour le système d’extinction automatique.

Chaque cycle de friture peut cuire jusqu’à 8 kg de produit. Lorsqu’il est temps de fermer boutique, les parties intérieures amovibles peuvent être nettoyées quotidiennement en 5 minutes ou moins. Tous les composants, à l’exception du chauffage, sont lavables en machine. Même deux des trois filtres de l’appareil peuvent être nettoyés régulièrement. Le système à trois filtres comprend un déflecteur de graisse, un filtre à mailles et un filtre à charbon. Le déflecteur de graisse peut être lavé en machine et le filtre à mailles peut être lavé régulièrement, mais il doit être remplacé deux fois par an. En ajoutant ce dispositif, votre établissement peut proposer des plats classiques frits sans le coût élevé des hottes aspirantes ou des évents ! Pour fonctionner, cet appareil nécessite une connexion de 400V. Avec sa conception conviviale, ses dispositifs de sécurité intégrés et ses pièces faciles à nettoyer, votre friteuse est une paire de mains supplémentaire dans la cuisine.

Puissance 12 kW
Connexion 400V
Dimensions bxdxh 91 x 67 x 82,5 cm

Numéro d’article 3953