RVS MKN SPACECOMBI COMPACT CL, COMBI-STEAMER, SKECOD610CG2 Bj. 2020 400V Hospitalité
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Description
Four mixte en acier inoxydable Four à vapeur Four mixte
Marque : MKN
Type : SPACECOMBI COMPACT CL, SKECOD610CG2
Année de construction 2020
Le nouveau four mixte de MKN avec une capacité de 6x 1/1 GN : le successeur du MKN HansDampf Compact !
Environ 40 % plus étroit que les steamers 1/1 comparables. Idéal pour la cuisine compacte, le front cooking ou le petit bistrot.
Petit par la taille, mais grand par la performance ! Le SpaceCombi Classic ne mesure que 55 cm de large mais offre une capacité étonnante : 6 x GN 1/1. Tout comme le “grand” SpaceCombi, le SpaceCombi mince et compact est un partenaire professionnel très efficace dans votre cuisine, là où chaque centimètre compte.
Conception / description :
Gastronorm, profondeur 60 mm : 6x 1/1 GN
Gastronorm, profondeur 65 mm : 5x 1/1 GN
Repas par jour : 30-80 (1/1 GN)
Équipement de série :
- Concept de fonctionnement manuel
- 6 méthodes de cuisson de base :
– Air chaud 30-300°C
– Vapeur douce 30-300°C
– Vapeur 100°C
– Vapeur rapide 101-130°C
– Vapeur mixte 30-250°C
– Régénération 30-180°C - 5 vitesses de ventilation
- ClimaSelect pour un climat d’étuve parfaitement adapté au produit
- Fonction StepMatic pour combiner librement les modes de cuisson de base
- 100 emplacements de programme pour vos propres programmes de cuisine
- Porte de four hygiénique avec vitrage isolant à 3 voies
- DynaSteam : dosage de vapeur économique et écologique
- Ready2Cook
- Capteur de température à cœur à point unique
- AutoShower
- Programme de nettoyage manuel
- Interface USB
- Cadre de suspension sans couture
Intuitivement ajustable :
6 Options de préparation :
– Vapeur douce
– Cuisson à la vapeur
– Vapeur express
– Air chaud / convection
– Vapeur mixte
– Perfection (régénération)
5 vitesses de ventilation :
Permet un réglage très précis, une régularité et donc une qualité optimale.
ClimaSelect :
Toujours le bon climat dans la chambre du four. Contrôlable individuellement : ClimaSelect assure la mesure de l’humidité et de la température dans la chambre du four. L’humidité peut être réglée par pas de 25 % en fonction du produit. Résultat : une qualité de plat fiable.
100 emplacements de mémoire :
Vous pouvez mémoriser jusqu’à 100 programmes de cuisson avec jusqu’à 6 étapes. Cela permet de garantir une qualité supérieure standard.
WaveClean – nettoyage automatique :
avec capsule deux-en-un WaveClean® (option) se charge du nettoyage automatique. Il fonctionne de manière extrêmement efficace, hygiénique et sûre. Avec une seule capsule scellée deux-en-un, qui contient à la fois le nettoyant et le produit de rinçage, tout est automatiquement nettoyé à la perfection dans les moindres recoins – et avec une consommation d’eau de seulement 19 litres. Cela permet de réduire la consommation d’eau de 30 %.
Porte de four hygiénique avec triple vitrage d’isolation :
Vos avantages :
– Les pertes de chaleur sont réduites et des économies d’énergie sont réalisées.
– Le compartiment du four est entièrement nettoyé par WaveClean (en option). Un post-nettoyage manuel n’est pas nécessaire.
– Simple et propre.
DynaSteam – Qualité et faible consommation d’eau
Impressionnant :
la quantité de vapeur respectivement réglée est automatiquement adaptée à la charge. Toujours le bon rapport ; jamais trop et jamais trop peu.
Cela permet d’accélérer le processus de cuisson et de garantir une excellente qualité des aliments tout en consommant le moins d’énergie possible.
Dimensions bxdxh 55 x 78,7 x 78,4 cm
Puissance de sortie 7,8 kW
Connexion 400V
Puissance de sortie 7,8 kW
Connexion 400V
Numéro d’article 4743
Informations complémentaires
| Poids | 85 kg |
|---|---|
| Dimensions | 55 × 78.7 × 78.4 cm |
| Connexion | 400V |
| Materiaal | RVS |
| Merk | |
| Puissance | 7,8 kW |
